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こんにちは。

いつもならば、土曜日は、冷蔵庫が空っぽに近い状態の日なのですが
昨日のうちに、コストコ&ららぽーと と、買い物をしてきたので
冷蔵室、冷凍室、野菜室共に、食材がいっぱい。
昨夜は、買ってきたものをとりあえず冷蔵庫に収納した状態だったので
今日は朝から、小分けにして冷凍したり、あれこれやっていたら
冷凍室にあったパイシートの保存場所がなくなってしまったの ^^;
ならば・・・と、簡単パイを作りました。

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焼く前 ↓

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真ん中のでっかいのがアップルパイ。

パイシートの上に、りんごジャムとりんご煮をのせて
上からメッシュにしたパイシートをかぶせただけ。
その周りにある小さなものは、パイシートの上に、ブルーベリーカージャムとクリームチーズをのせただけ。
ブルーベリークリームチーズパイは、COOKPADにレシピをアップして、もう何年も経っているのに、今でも時々つくれぽが送られてくる、私の中では、一番のレシピです。
先日もつくれぽをいただいたので、久々に作りました。

あれこれやっていたら、もうお昼だよ。

今日のランチは、冷凍室から追い出されてしまったかぼちゃを使って、ポタージュスープを作り、簡単にチキンサラダにしました。

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鶏肉は、昨日コストコで買ってきた、これ ↓  

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安くて美味しいので、コストコに行くと、必ずと言っていいほど買ってくるのですが、ふたりでは一度に食べ切れるわけではなく、あれこれ工夫して食べなくてはいけません。

昨日は、そのままいただき、今日は、むね肉の部分を薄く切っていただき、あとは、さばいて、小分けして冷凍です。

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それと、先日、テレビでギャル曽根ちゃんが美味しいって勧めていた
はちみつバターを買ってきました。

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はちみつ感たっぷり。
ソフトなので、柔らかなパンにも塗れる。

近いうちに、ギャル曽根ちゃんが美味しいって言っていた、焼きリンゴ作ろうと思います。


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