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バナナ入りカップケーキ

2017.08.05 (Sat)

こんにちは

冷蔵庫のお片付け中に、野菜室から完熟バナナが出てきた (^^;;

夫の朝ごはんのバナナ・・・

もう食べないだろうなぁ~って判断し、カップケーキにしてみました。

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今日は、フードプロセッサーで作っちゃいました。

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型に流し込んで、170度で30分。

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おやつと明日のおめざ用かな。


それと、今日のお昼ご飯。

ざる中華にしました。

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それと、これも、お片付け料理ですが、

ナスと豚肉の重ね蒸し。

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薄く切ったナスとしゃぶしゃぶ用の豚肉を交互に重ねて

クッキングペーパーに包んでレンジで蒸しただけのシンプル料理です。

薬味に大葉とミョウガのせん切りをのせて、めんつゆをかけて

いただきます。

手軽だし、食材の相性もいいので、先週も作っていました。

あと1品何か欲しいな・・・って時にはいいかも。


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今週最後のお弁当

2017.08.05 (Sat)

こんにちは。

今週最後のお弁当です。

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・アスパラの豚肉巻き焼き
・たまご焼き
・ポテトサラダ
・ブロッコリー
・プチトマト

パン弁当や簡単弁当続きだったので、

なんか、久々に『たまご焼き』を作った (^^;;

いつも卵を買ってて思うのだけど、暑い時期は卵の大きさが小さいような

気がしています。

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先週末4合だけ精米したお米、これで終わり。

冷蔵庫に残り玄米が4合あるので、今日精米するのですが、

今日お米を買ってくるかどうするか、ちょっと悩んでいます。

(来週の水曜日まで、4合あればまにあうんだけどね)

お米はいつも、近くのファーマーズマーケットで玄米を2キロ(量り売り)

買ってくるのだけど、これが、土曜日限定なんですよね。

土曜日がお米の日なので、いつもより2割引になるの。

いつも買う花巻産のひとめぼれは1キロ460円なんで、2割引は重要。

いつもなら、今週はお米を買う日ではあるのだけど、来週夏休み明けでいいかな?

なんて思ったり・・・

食べ盛りの子供がいたりすれば、ある程度の食のストックは必要だとは思うけど

我が家は大人二人の生活なので、買い置きをほとんどしない生活をしています。

二人だと日々の消費量も少ないし、一度買ったものが結構使えるでしょ。

調味料に至っては、へたすると賞味期限が切れる前に使い切れないってこともあったりで

なくなったら買うって生活が定着しています。

ストックがあれば安心ではあるけど、無駄な場所とお金を使うことがないので

管理の下手な私にはちょうどいいやり方かなって思ったり。


とりあえず、これから夏休みに向けて、冷蔵庫の食材のチェックと整理をしますかね。


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