グラタン

2017.05.16 (Tue)

こんにちは。

火曜日はお弁当がおにぎりだけで、写真すら撮っていないので

代わりに晩ご飯を・・・

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仕事から帰ってきて、早く作りたいときは、よくグラタンが登場する我が家。

大半は、箱入りのグラタンの素みたいなのを使うのだけど

あいにく、先日使った後に、補充してなかったので、

今回は、ホワイトソースから作りました。

いつものお鍋で作るのと違って、分量の加減がわからず、いつものより少なめ

に出来てしまい、小さなグラタン皿を使うこととなり、

オーブンではなく、オーブントースターでの加熱となってしまったので

焼き色がほとんど付かない、見た目さみしいグラタンの出来上がりです。

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グツグツはしていたのだけど、表面の焦げには至らなかった・・・(^^;)

いつもはこんな感じになるのに・・・ 

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オーブンの自動メニューの『グラタン』を選択してスイッチオンするだけで

あとは勝手にやってくれるので、その間にスープやサラダを用意するだけなので

便利なんだよねぇ~

でも、時々、『分量が少ないです』みたいなエラーが出て、途中で止まってしまう

ことがあるので、その時は手動でやり直すんだけど、

今日は、最初からエラーが出ることが予想されたので、トースターで

焼いたんだ。

庫内広めのオーブントースターなので、グラタン皿2個入るし、

表示されているように設定したのに、焼き色付かなくて、残念だったよ。

あ、でも、味はね、いつもの箱入りのより美味しく出来たよ。

なにせ、私、大学の調理実習の時に、先生に唯一褒められたのが

ホワイトソース作り。

そのおかげで、カフェテリア実習の時、ホワイトシチューのメニューの時の

マネージャーにさせられたこともあった・・・

カフェテリアでは、520人分のシチューのホワイトソースを作るんだよ。

すっごい量で大変だったの思い出したわ。

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23:10  |  晩ごはん  |  Comment(2)

グラタン と おかゆ弁当

2017.02.17 (Fri)

こんにちは。

昨日のお弁当写真がないので、晩ご飯の写真をup

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久々に作ったグラタン。

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ちょっと焦げすぎたか?

今日の お弁当は、3日続きのおかゆ弁当。

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私もお付き合いで同じもの。

少し食べられるようになってきたので、とりハムを作り 入れてみました。


08:39  |  晩ごはん  |  Comment(0)

新巻鮭のマリネ

2017.01.15 (Sun)

こんにちは。

新巻鮭で作ったマリネ。

晩ご飯は、こんな感じでいただきました。

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レタスを添えて、赤い皮のりんごを、皮付きのまま薄くスライスして並べ

りんご真ん中に、マリネでつけ込んだオニオンスライスをこんもり盛って

そこに、新巻鮭のマリネを並べて・・・

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ま、お皿に取り分けていただくとこは、こんなかんんじになっちゃうんだけどね。

私の生まれ育った地方では、晩秋~初冬にかけて、鮭がたくさんとれます。

生まれ育った川に戻ってくるので、毎年、12月初旬に『鮭祭り』が開催され

鮭のつかみ取り大会とかもあるのね。

もちろん狙いは、メス鮭(イクラがたんまり入っているからね)

そしてね、鮭(オス鮭)を丁寧に洗って、塩漬けし、(また 丁寧に洗って)

寒風にさらした新巻鮭は、お歳暮として、重宝されていたの。

今、新巻鮭いただいても、食べきれない家庭が多いんじゃないかな?

実はね、大学生の頃、実家から たくさん送られてくる新巻鮭にちょっと困って

そこで、生まれたのが、この新巻鮭のマリネだったのね。

そのアイディアは、ホテルでフルコースをいただいたときに、鮭のマリネと

りんごのミルフィーユサンドっていうのをいただいたことがあってね。

グットタイミングで、今日の料理に、新巻鮭を使ったメニューがいくつか紹介されていて

その中に、このマリネもあったの。

新巻鮭の切り身を冷凍して、凍ったまま薄くスライスして、レモンのスライスと

交互に並べるだけなので、私にもできるかも・・・って。

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今回作ったのは、新巻鮭2切れ分。

玉ねぎ、1個分(小サイズ)をスライスし、レモンは1個半分を半月切りにスライス。

今回は、マリネ用の スパイスを振りかけて、オリーブオイルとサラダオイルを

ひたひたにかけて、冷蔵庫で1週間。

それだけ・・・。

好き嫌いがあるかもしれませんが、食べ方に困ったら、いかがですか?


おまけ・・・

昨日の晩ご飯は、こんな感じでした。

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夫のリクエストのクリームシチューに新巻鮭のマリネ。

皆さんのご家庭では、シチューメニューの時は、パンですか?ご飯ですか?


やっと買ってきた、紅玉。

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アップルタルト作るぞ~


14:00  |  晩ごはん  |  Comment(4)

おでん

2016.12.23 (Fri)

今日は(も?)暖かかったね。

暖房なしで(コタツは弱で入れていたけど)過ごせました。

それなのに、我が家の今晩のご飯はおでんでした。 (^^;)

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おいしい大根があったので、大根をおいしくいただくために

おでんになったって訳です。


今日は、午前中のうちに、ガソリンを入れに行き、

ついでに洗車もしてきました。

(その後、午後からちょっと雨が降ったけど(T-T) )

最近、ガソリンが高くなってきているでしょう。

もう少し早く入れればよかった(値上がりする前に)って思ったのだけど

今日は、前すんでいたマンションの近くのガソリンスタンドに行ったら

最近利用しているスタンドより4円安くて助かったぁ~

1ヶ月に100キロ走るかどうかってとこなのですが、

来週、母たちが来るので、満タンにしておきました。

洗車が終わった後は、そのままスーパにお買い物。

夫が、『辛いカレーが食べたい』っていうので、

レトルトカレーで、それぞれ辛さ別です。 

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メンチカツカレーです。


明日はクリスマスイブ。

でも、残念なことに、夫はロングで仕事。

私は、午前中病院に行って、リハビリとお薬をいただいてこないと。

あとは、夫のレッスン中は、家に戻って、今日のお掃除の続きです。


22:34  |  晩ごはん  |  Comment(2)

リベンジ

2016.12.04 (Sun)

前回、もう少し工夫が必要だったパエリア。


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今日は、大成功


でも、スマホからのアップは、まだまだですね。


20:03  |  晩ごはん  |  Comment(4)
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